صينية المعكرونة بالبشاميل مع الخضار
عن الوصفة
المكونات
- مكرونة اسباكيتي
- حبة بطاطس كبيرة
- 0.25 بصلة كبيرة
- 0.25 فلفل رومي اي لون تفضلوه
- جبنة موزريلا
- 4 ملاعق صلصة كبيرة
- ☆ البهارات للصوص :
- فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- رشة جنزبيل
- ملعقة كبيرة خل
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ماجي بودرة او يمكن قسم ربع صغير من مكعب ماجي
- ☆ للوجه :
- ذرة مسحونة يمكن استخدام البقسماط اذا لم يتوفر
- رشة صغيرة من جبن الموزريلا
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق مملوء بالماء اسلقي المعكرونة.
-
2
للبشاميل اربعة ملاعق سمنة تذاب في وعاء للطبخ عميق ثم معها خمسة ملاعق دقيق تقلب معها حتى يتحمص الدقيق و تفوح منه رائحة زكية ثم يضاف ٣ اكواب من الحليب بالتدريج و كل ذلك مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق في قعر الوعاء ثم تضاف البيضة و يستمر التحريك مع اضافة الملح و رشة من الفلفل الاسود و مكعب ماجي و يستمر التقليب حتى يصبح القوام ثقيلا.
-
3
ثم قطعي البطاطسة الى دوائر و يجب وضعها على مناديل المطبخ حتى تشرب الماء الزايد و عند التحمير يكون لونها فاتح و جميل.
-
4
-
5
في طنجرة او طاوة ضعي الصلصة و معها البصل مقطع الى شرائح طويلة و البهارات و قلبيهم جيدا.
-
6
-
7
اضفي الفلفل الرومي المقطع الى شرائح طويلة مع البصل و الصلصة و قلبيهم جيدا.
-
8
ثم اضيفي ماء ربع كوب و قلبي حتى يكون القوام ليس خفيف او ثقيل.
-
9
اخلطي قليلا من البشاميل مع المعكرونة و رصيها جيدا على الصينية و ضعي الصوص مباشرة فوقها.
-
10
-
11
ثم ضعي طبقة من البطاطس المحمر فوق الصوص.
-
12
ثم طبقة من جبن الموزريلا غير كثيفة مناسبة كما في الصورة.
-
13
ضعي طبقة من البشاميل بحيث تغطي الطبقة التي تحتها جيدا ليس ضروري ان تكون طبقة سميكة المهم ان تغطى ما تحتها جيدا.
-
14
رشي دقيق الذرة المسحون و من فوقه القليل من الموزريلا.
-
15
-
16
هذا الدقيق الذي استعملته بدلا عن البقسماط.
-
17
ادخليها الفرن مسبق التشغيل على درجة 180من تحت لمدة 50 دقيقة و بعد النضج افتحي عليه من فوق فقط لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللون ذهبي و جميل انتظريها تبرد قليلا و قدميها بالهناء و الشفاء.
-
18
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
